Vítejte ve
Vinařství Hodeček
Pojďte si s námi užít výpravu za našimi špičkovými víny, která pro Vás vyrábíme s láskou a péčí. Nejlépe se o tom můžete přesvědčit ochutnávkou našich vín v pohodlí domova nebo osobním setkáním s námi v našem rodinném vinařství.
,,Kde není vína, není lásky“ (Euripidés)
Vzkaz od vinaře
Přivoňte, ochutnejte a užívejte!
Jsme malé rodinné vinařství, které vyrábí víno s péčí a láskou. Všechna naše snaha začíná již ve vlastních vinicích kvalitní péčí o půdu a révové keře s ohledem na životní prostředí. Naše vinařství sídlí v obci Miroslavské Knínice, která se nachází ve Znojemské vinařské podoblasti přibližně 30 km od Znojma.
Naše vína necháváme uzrát ve sklepě, který pochází z dob Marie Terezie z roku 1780. Zde je také možnost uspořádání soukromých degustací, oslav, meetingů, školení čí jiné akce v počtu až 40 osob.
Naše vinice se nacházejí v systému pěstování Integrované produkce.Vína jsou vyráběna v limitovaných šaržích o max. objemu 350l.
Ve víně je pravda, a proto Vás zvu k degustaci našich vín a prohlídce vinice a sklípku.
Naše nabídka vín
Na zdraví!
Všechna naše vína pocházejí pouze z našich vlastních hroznů,
které pro Vás pěstujeme s ohledem na životní prostředí.
Objevte
proces výroby vína
Z vinice až do Vašich rukou.


Sklizeň
Pro výrobu našich vín používáme nejkvalitnější hrozny z vlastních vinic, které vlastnoručně sbíráme.

Zpracování
Sklizené hrozny zpracováváme v co nejkratším čase po sklizni, nejprve je pomeleme, následně proběhne u bílých hroznů macerace rmutu a lisování. U modrých hroznů se rmut po pomletí nechá prokvasit.

Kvašení
U bílých odrůd získaný mošt prokvasíme a vykvašené víno vyčeříme. U modrých odrůd prokvašený rmut vylisujeme a necháme proběhnou jablečno-mléčnou fermentaci. Následně vyčeříme. Rosé vína vyrábíme podobnou metodou jako bílá vína.

Zrání a lahvování
Vína zrají v našem výrobním sklepě, po dosažení určitého stupně nazrálosti a čistoty vína se víno lahvuje do lahví o objemu 0,75 l, následně se uloží do sklepního boxu kde dochází ke zrání vína na láhvi a následné adjustáži, expedici a distribuci až do Vašich rukou.
Zajímavosti
z našeho vinařství
Chcete se dozvědět více o našich vinicích, degustacích a dárkovém víně nebo jaké máme reference, novinky a úspěchy?
To vše najdete v našem portfoliu.
Kontaktní údaje
Těšíme se na Vás!
